車麩

麩（ふ）は、グルテンを主原料とした加工食品。
グルテンは、水で練った小麦粉に含まれる
たんぱく質のひとつである。
　車麩…竹輪のように、アルミの棒に麩の生地を巻いて、
回転させながら直火焼きする工程を3回ほど繰り返し、層状にしたもの。
沖縄料理に欠かせない。
　(Wikipediaより)