まんじゅう麩

麩（ふ）は、グルテンを主原料とした加工食品。
グルテンは、水で練った小麦粉に含まれる
たんぱく質のひとつである。
　モチモチした食感をもつ生麩（なまふ）と、
サクサクカリカリした食感の焼き麩（やきふ）、
中華料理などで使われる揚げ麩（あげふ）がある。
　煮物や汁物に用いられる。すき焼きなどの鍋物の具や、
沖縄料理の炒め物の材料としても多く用いられている。
　(Wikipediaより)