山菜

※コゴミ…クサソテツ（草蘇鉄、英：Ostrich fern、
学名：Matteuccia struthiopteris）とは、
イワデンダ科（分類によってはメシダ科
Woodsiaceaeに分類される）の多年生シダの一種。
別名コゴメ、カンソウ、ガンソウ。
　若芽はコゴミ（屈）といい山菜のひとつである。
5月上旬から6月中旬に渦巻状に丸まった幼葉を採取し、
おひたし、サラダ、ゴマ和えなどの和え物、天ぷらなどにして食べる。
※タラの芽…タラノキ（楤木、学名、Aralia elata）はウコギ科の落葉低木。
新芽を「たらのめ（楤芽）」「タランボ」などと呼び、
スプラウトとして食用に販売もされている。天ぷら等に調理すると美味い。
(Wikipediaより)