レンコン（蓮根）とは、ハスの地下茎が肥大した物で、
食用に栽培される。原産地はエジプト、
もしくは中国との説もある。はすね、蓮茎、藕などとも書く。
内部に空洞があり、いくつかの節に分かれているが、
節の長さは品種によって異なる。
輪切りにすると穴が多数空いていることから
「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる。
旬は10月から3月までで、「蓮根（はすね）掘る」は冬の季語である。
なお、通常のレンコンの穴の数は8つだが、
岩国市で栽培されるレンコンは穴の数は9つであるという
（もちろん自然物なのでどちらにも例外はある）。
(Wikipediaより)
