鶯餅（うぐいすもち）は、餡を求肥で包み、 丸く包んだものを楕円形にし、 左右に引っ張りうぐいすの形にした和菓子である。 本来はうぐいす粉（青大豆からできたきな粉）を まぶして仕上げていたが、最近ではよもぎを混ぜた生地で包んだり、 仕上げにきな粉…