臼（うす）とは、小麦などの穀物や他の植物質、 鉱物などを粉末にする木製、或いは石製の道具である。 ひき臼（碾き臼）とつき臼（搗き臼）の2種類があり、 ひき臼は大きくサドルカーンとロータリーカーンに大別される。 ひき臼は、主に石製で、二つの石など…