ニンジン（人参、漢名：胡蘿蔔（こらふ）、 学名：Daucus carota L.）は アフガニスタンが原産のセリ科ニンジン属の野菜。 細長い東洋系品種と、太く短い西洋系品種の2種類に大別され、 ともに古くから薬や食用としての栽培が行われてきた。 日本では江戸時…