花を観賞するほか、果実を梅干し、 梅酒、梅酢やジャムなどにして食用とする。 また甘露梅やのし梅などの菓子や、 梅肉煮などの料理にも用いられる。 漢方薬では燻蒸（くんじょう）して真っ黒になった実を 烏梅（うばい）といい、健胃、整腸、駆虫、止血、強…