薩摩藷(薩摩芋) [ヒルガオ科サツマイモ属] 別称:甘藷、唐芋、琉球藷、 外来植物(ペルー熱帯地方→東南アジア→中国→沖縄→九州→本州) ・デンプンが豊富(春雨の原料等)。ビタミンCや植物繊維を多く含む。 加熱してもビタミンCが壊れにくい。60°C 程度で長時間加…