トマト:[ナス科ナス属] 別名:赤茄子、蕃茄、小金瓜 原産地:メキシコ 世界では8000種を超える品種がある。日本では農林水産省の品種登録として、 120種を超えるトマトが登録されている。(2008年5月現在) グルタミン酸の濃度が高いこと、旨味、酸味があること…