プーアール茶

茶葉の木は大きい…樹齢４００年、高さ８mの古木もある
雲南省の自然環境…年間降水量が多い温暖地
空気中の黒麹菌がついて…熟成・発酵し、茶葉が自然に黒変
発酵過程で、菌が繁殖し続け…
茶葉が含むカテキンがリパーゼ(脂肪分解酵素)に変化する。
#痩身効果、脳の活性化に関与する。