日本式の緑茶の製造は以下の工程からなる。 生産（栽培、収穫） ⇒ 蒸熱 ⇒ 粗揉 ⇒ 揉捻 ⇒ 中揉 ⇒ 精捻 ⇒ 乾燥 ⇒ 篩分と切断⇒ 木茎分離（⇒ 抽出） 簡単に言うと、収穫した茶葉を蒸して揉み潰し、 茶葉の型を整えつつ乾燥する、という工程の並びになる。 (Wikip…